Instructions:
1. **Préparez les légumes :**
– Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
– Coupez la carotte en rondelles.
– Hachez le poivron, le chou, le céleri et l’oignon.
2. **Cuisson de la soupe :**
– Dans une grande casserole, ajoutez environ 6 tasses d’eau et portez-la à ébullition.
– Ajoutez les oignons hachés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
– Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le poivron, le chou et le céleri dans la casserole.
– Assaisonner avec du sel et du basilic séché.
– Réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. **Servir :**
– Une fois les légumes cuits, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
– Versez la soupe dans des bols et décorez de persil frais.
– Servir chaud.
Profitez de votre soupe de légumes saine et délicieuse !
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