Trancher finement le bœuf en lanières et bien mélanger dans un bol avec la fécule de maïs. Mettre de côté.
Coupez vos légumes et préparez-les tous pour la cuisson.
Mélanger la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, la sauce soja sucrée, l’huile de sésame, le sel, le poivre dans un bol et réserver.
Faites chauffer la poêle jusqu’à ce qu’elle fume légèrement à feu moyen-vif et ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile. Cuire et saisir le bœuf environ 3 à 5 minutes. Sortez le bœuf de la poêle et réservez.
Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile, l’ail, le gingembre et tous les légumes dans la poêle et faites sauter à feu moyen jusqu’à tendreté.
Remettez les nouilles et le bœuf dans la poêle et mélangez bien de bas en haut pendant environ une minute. Couvrez ensuite la poêle pendant quelques minutes.
Ajouter le mélange de sauce dans la poêle, bien mélanger et faire sauter pendant encore une minute. Assiettez et dégustez !
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