Procédure pas à pas de la recette
Mélanger les ingrédients : Mélangez 800 grammes de farine avec 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre et 10 grammes de levure sèche dans un grand bol. Incorporez progressivement 500 ml d’eau tiède et 30 ml d’huile d’olive en remuant jusqu’à formation d’une pâte.
Première levée : Après avoir brièvement pétri la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle soit lisse, laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, ce qui témoigne du pouvoir de la levure.
Façonnage et seconde levée : Une fois levée, divisez la pâte selon vos besoins, façonnez-la en pains et placez-les sur une plaque à pâtisserie pour une seconde levée. Avant la cuisson, badigeonnez le dessus d’un mélange de lait et d’huile d’olive pour une croûte dorée.
Cuisson : Préchauffez votre four à 200°C (392°F) et faites cuire les pains pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. La transformation de la pâte en pain est à la fois magique et satisfaisante.
Suggestions de présentation
Servez ce pain fraîchement sorti du four avec une noisette de beurre, ou utilisez-le pour accompagner un copieux ragoût. Il est parfait pour les sandwichs ou simplement trempé dans l’huile d’olive. La polyvalence de ce pain en fait un incontournable dans toute cuisine.
Information nutritionnelle
Le pain fait maison est non seulement satisfaisant à préparer, mais aussi plus sain que la plupart des alternatives achetées en magasin, qui contiennent souvent des conservateurs et des ingrédients artificiels. En fabriquant le vôtre, vous contrôlez la qualité des ingrédients. Cette recette offre une bonne source de glucides et d’énergie. L’inclusion d’huile d’olive ajoute des graisses saines, ce qui en fait une option nutritive qui soutient une alimentation équilibrée.
Conseils pour un pain parfait à chaque fois
Fraîcheur de la levure : assurez-vous que votre levure est fraîche, car la vieille levure peut donner des pains plats et denses.
Température de l’eau : Utilisez de l’eau tiède pour activer la levure. Une eau trop chaude peut tuer la levure et une eau trop froide ne l’activera pas efficacement.
Environnement de levée : Laissez lever la pâte dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air. Cet environnement est crucial pour une ascension optimale.
Thermomètre de four : Utilisez un thermomètre de four pour garantir la bonne température de cuisson, car certains fours peuvent être éteints jusqu’à 50 degrés.
En adoptant cette recette de pain rapide et facile, vous ne faites pas que préparer de la nourriture ; vous créez des moments et des souvenirs. Cette méthode réduit le processus de fabrication du pain à l’essentiel, le rendant accessible à tous, à tout moment. Que vous soyez un boulanger débutant ou un chef chevronné, cette recette promet une expérience délicieuse et enrichissante, garantissant que le pain fraîchement sorti du four n’est jamais qu’à quelques pas.
ADVERTISEMENT
