Faites chauffer l’eau en y faisant fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte épaisse.
Ajoutez deux œufs et travaillez la pâte. Battez le troisième œuf et ajoutez la moitié à la pâte.
Utilisez une poche à douille pour dessiner une couronne sur une plaque beurrée, saupoudrez d’amandes effilées et dorez au pinceau.
Enfournez à 180°C (thermostat 4 ou 5) pendant environ une demi-heure.
Laissez refroidir, tranchez la couronne en deux. Montez les blancs en neige avec le sucre, puis incorporez le beurre et le praliné.
Remplissez la couronne avec une poche à douille. Saupoudrez de sucre glace sur le couvercle.
Une recette simple et délicieuse à savourer en famille
ADVERTISEMENT
