Versez la farine dans une terrine, ajoutez le sel et le sucre glace.
Incorporez le beurre en pommade en le travaillant du bout des doigts afin d’obtenir un sable grossier.
Puis terminez par les œufs. Former une boule de pâte. Fariner légèrement si nécessaire pour ne pas qu’elle colle. Laisser reposer au frais au moins 1 h 30 avant utilisation.
Astuces :
Pour avoir un beurre bien mou, pensez à le sortir du réfrigérateur 1h30 environ avant de commencer la recette.
ADVERTISEMENT
