Pommes de Terre à la Carbonara

Éplucher et couper les pomme de terre en cubes puis les laisser cuire dans l’eau.
Dans une poêle faites revenir les lardons fumés sans matière grasse puis ajoutez l’oignon haché.
Ensuite ajoutez la crème fraiche, le fromage les lardons et le jaune d’œuf puis laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et parsemez de ciboulette. Salez, poivrez à votre convenance.