1- Peler les tomates, pour cela plonger les quelques secondes dans l’eau bouillante. Les épépiner et les hacher.
2- Peler et hacher l’ail et l’oignon.
3- Faire revenir le poulet dans l’huile d’olive. une fois bien dorer, le retirer et réserver.
4- Ajouter l’ail et l’oignon, faire revenir, ajouter les tomates laisser réduire quelques minutes.
5- Ajouter la viande, les épices, saler, poivrer.
6- Ajouter le lait de coco, et laisser mijoter à couvert 50 min, si la sauce se réduit trop rajouter un peu de lait de coco.
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