1.Faire diluer la levure dans du lait tiède.
Dans la cuve du robot, mettre la farine avec le sucre, le sel et la cuillère fleur d’oranger . Ajouter les oeufs, le lait avec la levure.
2 . Travailler la pâte pour qu’elle soit homogène, quand elle se détache des parois ajouter le beurre en continuant à pétrir pour bien incorporer à la pâte. La pâte sera bien souple. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que ça double de volume ( 2 h ) .
3.A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une surface légèrement farinée.
Découper la pâte à l’ aide d’un emport -pièce , placer sur une plaque ou une planche , les couvrir et laisser au repos 30 min.
4 . Faire chauffer l’huile, plonger les beignets et laisser cuire environ 1 min sur chaque face. Les mettre sur du papier absorbant puis les enrober de sucre.
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