Ce cheesecake Lotus Biscoff sans cuisson est un dessert riche et crémeux préparé avec les biscuits et la pâte à tartiner Lotus Biscoff bien-aimés. Avec une base de biscuits au beurre et une garniture de cheesecake onctueuse, c’est la friandise parfaite pour toutes les occasions. Le meilleur dans tout ça ? Pas besoin de four, ce qui en fait un dessert facile et rapide à préparer !
Temps de préparation :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 5 heures 30 minutes
Durée totale : 5 heures 50 minutes
Ingrédients:
Biscuits Lotus Biscoff : 16 pièces (environ 150 g)
Beurre fondu : 3 cuillères à soupe
Fromage à la crème : 1 tasse (240 g)
Extrait de vanille : 1/2 cuillère à café
Pâte à tartiner Lotus Biscoff : 1/2 tasse (plus 1/2 tasse pour la garniture)
Crème épaisse froide : 1/2 tasse (120 ml)
Sucre glace : 4 cuillères à soupe
Biscuits Lotus Biscoff supplémentaires pour la garniture : 3 à 5 pièces
Instructions:
Préparez la base :
Écrasez 16 biscuits Lotus Biscoff en fines miettes à l’aide d’un robot culinaire ou en les plaçant dans un sac hermétique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
Transférez les miettes dans un bol et ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre fondu. Mélangez jusqu’à ce que les miettes soient bien enrobées.
Pressez le mélange dans le fond d’un moule à charnière ou d’un plat à tarte, en veillant à obtenir une couche uniforme.
Réfrigérer la base pendant 30 minutes pour la raffermir.
Préparez la garniture du cheesecake :
Dans un grand bol, fouettez légèrement 1 tasse de fromage à la crème pour éliminer les grumeaux.
Ajoutez 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et 1/2 tasse de pâte à tartiner Lotus Biscoff. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse.
Dans un bol séparé, fouettez 1/2 tasse de crème épaisse froide avec 4 cuillères à soupe de sucre glace jusqu’à ce que des pics mous se forment.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
Assembler le cheesecake :
Versez la garniture au cheesecake sur la base de biscuits refroidie et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
Réfrigérer le cheesecake pendant 1 heure pour lui permettre de raffermir.
Ajoutez la garniture :
Faites chauffer au micro-ondes 1/2 tasse de pâte à tartiner Lotus Biscoff pendant 10 à 20 secondes jusqu’à ce qu’elle devienne liquide.
Versez la pâte fondue sur le cheesecake refroidi, en l’étalant uniformément sur le dessus.
Réfrigérer le cheesecake pendant au moins 4 heures supplémentaires, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Démouler et garnir :
Avant de servir, enroulez une serviette chaude autour des côtés du moule pendant 30 secondes pour aider à démouler le cheesecake.
Retirez le moule avec précaution.
Écrasez 3 à 5 biscuits Lotus Biscoff et saupoudrez-les sur le dessus du cheesecake en guise de garniture.
Suggestions de service :
Servir frais avec des biscuits Lotus Biscoff supplémentaires à côté pour plus de croquant.
Ce cheesecake se marie bien avec du café ou du thé.
Conseils de cuisine :
Pour une texture plus ferme, laissez refroidir le cheesecake toute la nuit.
Utilisez du fromage à la crème entier pour une texture plus riche et plus crémeuse.
Assurez-vous que la crème épaisse est froide avant de la fouetter pour obtenir les meilleurs résultats.
Avantages nutritionnels :
Le fromage à la crème fournit du calcium et des protéines.
La pâte à tartiner Lotus Biscoff ajoute une douceur gourmande avec une saveur semblable à celle du caramel.
Informations nutritionnelles :
Contient des produits laitiers et du gluten .
Convient aux végétariens .
Valeurs nutritionnelles (par tranche, environ 1 sur 8 tranches) :
Calories: 420 kcal
Protéines : 5 g
Matières grasses : 28 g
Glucides : 38 g
Sucre : 24 g
Conseils de stockage :
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