Lavez et coupez les courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets en forme de frite. Placez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez reposer 10 minutes. Essorez l’excès d’eau.
Préparez les autres ingrédients : 2. Hachez et hachez : Hachez finement l’oignon, le basilic et le persil. Hachez l’ail.
Mélanger les ingrédients : 3. Mélanger : Dans un grand bol, mélanger les bâtonnets de courgettes, l’oignon haché, l’ail émincé, le basilic haché et le persil. Ajoutez la farine, la chapelure et le parmesan. Assaisonner avec du paprika, du poivre noir et du sel.
Battre les œufs : 4. Préparez la dorure aux œufs : Dans un autre bol, battez les œufs.
Enrober les courgettes : 5. Enrober les bâtonnets : Tremper chaque bâtonnet de courgette dans les œufs battus, puis enrober du mélange de farine jusqu’à ce qu’ils soient bien recouverts.
Faire frire les courgettes : 6. Faire chauffer l’huile : faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen. 7. Frites : Faites frire les frites de courgettes par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Servir : 8. Garnir et servir : Garnir de persil supplémentaire et servir chaud. Apprécier!
Information nutritionnelle
Calories : Environ 150 kcal par portion
Suggestions de présentation
Ces frites de courgettes se marient à merveille avec une trempette piquante comme le tzatziki ou la marinara. Servez-les comme apéritif, en accompagnement de votre sandwich préféré ou même comme collation seule. Pour un repas plus copieux, accompagnez-les d’une salade verte fraîche ou d’un copieux bol de céréales.
Informations sur les ingrédients
Courgettes : Riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en fibres et antioxydants. Il offre une saveur douce qui se marie bien avec divers assaisonnements.
Fromage Parmesan : Ajoute une saveur savoureuse et de noisette, rehaussant le goût général du plat.
Ail : Infuse une saveur robuste et aromatique, renforçant le profil savoureux.
Herbes fraîches : Le basilic et le persil ajoutent de la fraîcheur et une explosion de saveur, rehaussant le plat.
Avantages nutritionnels
Courgettes : Faible en calories mais riche en nutriments essentiels, favorisant la santé globale et la gestion du poids. Il contient des quantités importantes de vitamine C, de vitamine A, de potassium et de fibres alimentaires.
Fromage Parmesan : Ce fromage affiné apporte une profondeur de saveur avec son goût savoureux et légèrement noiseté. Le parmesan est également une bonne source de calcium, essentiel à la santé des os, et fournit une quantité décente de protéines.
Ail : L’ail est réputé pour ses bienfaits pour la santé, notamment sa capacité à renforcer le système immunitaire, à abaisser la tension artérielle et à améliorer le taux de cholestérol.
Herbes fraîches : Le basilic est riche en vitamine K et en antioxydants, qui peuvent aider à combattre l’inflammation et à favoriser la santé cardiovasculaire. Le persil est riche en vitamines A, C et K et contient des flavonoïdes bénéfiques.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Délicieux et savoureux : La combinaison de courgettes, de parmesan et d’herbes fraîches crée un plat savoureux à la fois satisfaisant et délicieux.
Ingrédients simples : utilise des ingrédients courants trouvés dans la plupart des cuisines, ce qui le rend accessible et économique.
Rapide et facile : Avec des étapes simples, cette recette est parfaite pour les soirs de semaine chargés ou pour un déjeuner rapide.
Polyvalent : peut être servi comme entrée, plat d’accompagnement ou plat principal.
Conseils de cuisine
Température de l’huile : assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant de la faire frire pour obtenir une texture croustillante sans absorber trop d’huile.
Consistance : Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de farine ou de chapelure pour aider à lier les frites.
Conseils de stockage
Réfrigération : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four ou à la friteuse pour conserver le croustillant.
Congélation : Congelez les frites de courgettes non cuites sur une plaque à pâtisserie, puis transférez-les dans un sac allant au congélateur jusqu’à 2 mois. Cuire directement surgelé, en ajustant le temps de friture selon vos besoins.
Conclusion
Cette recette de frites de courgettes témoigne de la façon dont des ingrédients simples peuvent créer un plat à la fois facile à préparer et incroyablement délicieux. Parfait en toute occasion, ce plat met en valeur la polyvalence et la saveur de la courgette, ce qui en fait une délicieuse alternative aux frites traditionnelles. Essayez-le et savourez un plat sain et savoureux qui deviendra certainement votre favori
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