Étape 1
Eplucher les oignons et les émincer finement1.
Étape 2
Verser un filet d’huile d’olive extra vierge dans une casserole2.
Étape 3
Ajouter les oignons3.
Étape 4
Mettre à chauffer et assaisonner de sel4.
Étape 5
Cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres et bien caramélisés5. Éteignez et laissez refroidir.
Étape 6
Casser les oeufs dans un bol6.
Étape 7
Ajoutez une pincée de sel et battez-les avec un fouet à main7.
Étape 8
Ajouter le fromage râpé8et bien mélanger.
Étape 9
Ajouter les oignons et mélanger brièvement9.
Étape 10
Faire chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans une autre poêledix.
Étape 11
Verser le mélange d’œufs et cuire à feu doux pendant quelques minutes; dès que la frittata commence à épaissir, secouez légèrement la poêle, de manière à la décoller du fondonze. Retourner la frittata à l’aide d’un couvercle et poursuivre la cuisson de l’autre face quelques minutes.
Étape 12
La frittata doit être cuite mais pas trop sèche. Couper en triangles, garnir de thym et servir12.
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