Oeufs : 3 gros
Sucre : 1 tasse (200 g)
Huile de tournesol : 1/3 tasse (80 ml / 2,7 fl oz)
Farine : 2 tasses (270 g)
Levure chimique : 2 cuillères à café
Cannelle en poudre : 1/2 cuillère à café
Noix : 1/2 tasse (60 g), hachées
Raisins secs : 1/2 tasse (60 g)
Pommes : 2 moyennes, pelées et coupées en dés
Jus de citron : Jus d’1/2 citron
Instructions:
Préchauffez votre four à 170 °C. Chemisez un moule à pâtisserie de 27 x 18 cm de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez bien.
Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle en poudre. Ajouter progressivement ce mélange aux ingrédients humides, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez les noix, les raisins secs, les pommes en dés et le jus de citron jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis dans la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Suggestions de service :
Servir tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace.
Accompagnez-le de crème fouettée ou de glace à la vanille pour un dessert gourmand.
Dégustez-le avec une tasse de thé ou de café pour une délicieuse collation l’après-midi.
Conseils de cuisine :
Pour plus d’humidité, pensez à utiliser des pommes légèrement pas assez mûres.
Expérimentez avec différentes noix, comme des noix de pécan ou des amandes, si vous le souhaitez.
Pour rehausser les saveurs, pensez à ajouter une pincée de muscade ou d’extrait de vanille.
Avantages nutritionnels :
Les pommes sont une excellente source de fibres alimentaires et de vitamine C.
Les noix fournissent des graisses saines et des antioxydants, bénéfiques pour la santé cardiaque.
Les raisins secs sont riches en fer et en potassium, contribuant ainsi à la santé générale.
Informations nutritionnelles :
Végétarien : Oui
Option sans noix : remplacez les noix par des graines de tournesol.
Option sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion, sur la base de 10 portions) :
Calories : 190
Protéines : 3 g
Matières grasses : 8 g
Glucides : 29 g
Fibres : 2 g
Sucre : 10g
Stockage:
Conservez les restes de gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Pour une conservation plus longue, enveloppez hermétiquement et congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Ce gâteau aux pommes, aux noix et aux raisins secs est non seulement délicieux, mais également polyvalent, ce qui le rend parfait pour toutes les occasions, des anniversaires aux fêtes de fin d’année. La combinaison de saveurs et de textures donnera envie à tout le monde d’en manger davantage, et sa préparation simple en fait une recette idéale pour les pâtissiers de tous niveaux.
Conclusion:
Ce gâteau aux pommes, aux noix et aux raisins secs est une délicieuse friandise qui capture l’essence de la pâtisserie maison. Sa saveur sucrée et épicée, combinée au croquant des noix et à la douceur des raisins secs, crée une expérience réconfortante à chaque bouchée. Partagez-le avec vos amis et votre famille et regardez-les savourer chaque part. Bonne pâtisserie !
Questions fréquemment posées :
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des pommes ?
Oui, vous pouvez les remplacer par des poires ou des pêches pour une saveur différente.
Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Absolument ! On peut le préparer un jour à l’avance et le conserver dans un récipient hermétique.
Et si je n’ai pas de noix ?
N’hésitez pas à utiliser toutes les noix que vous avez sous la main ou à les omettre complètement pour un gâteau sans noix.
Existe-t-il une option végétalienne pour cette recette ?
Vous pouvez remplacer les œufs par des œufs de lin et utiliser une huile végétale.
Puis-je réduire le sucre dans la recette ?
Oui, vous pouvez diminuer le sucre de 1/4 tasse pour un gâteau moins sucré.
Comment puis-je rendre le gâteau plus savoureux ?
Ajoutez des épices comme de la muscade ou des clous de girofle pour une touche supplémentaire !
Quel type de pommes est le meilleur pour la pâtisserie ?
Les pommes Granny Smith ou Honeycrisp fonctionnent bien en raison de leur fermeté et de leur saveur.
Puis-je ajouter du glaçage à ce gâteau ?
Oui, un glaçage au fromage à la crème ou un simple glaçage le compléterait à merveille.
Comment savoir quand le gâteau est cuit ?
C’est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre ressort propre.
Puis-je doubler la recette ?
Oui, vous pouvez doubler les ingrédients et cuire dans un moule plus grand ; ajustez simplement le temps de cuisson selon vos besoins.
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