Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C).
Coupez les courgettes en fines tranches et hachez l’oignon. Ajoutez-les dans un grand bol à mélanger.
Dans le même bol, ajoutez les œufs, la farine tout usage, 1/2 tasse de parmesan râpé, la chapelure, la levure instantanée ou la levure chimique, le sel, le poivre noir, le basilic haché et l’huile d’olive. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Versez légèrement un peu d’huile d’olive sur un plat de cuisson de 8 x 8 pouces et utilisez un pinceau pour l’enduire uniformément.
Versez le mélange de courgettes dans le plat de cuisson préparé et appuyez dessus avec une cuillère pour vous assurer qu’il est uniformément réparti.
Saupoudrez les 2 cuillères à soupe restantes de parmesan râpé sur le mélange de courgettes.
Faites cuire la cocotte au four préchauffé pendant 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et les bords croustillants.
Une fois cuite, retirez la cocotte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.
Servez la cocotte de courgettes facile et délicieuse chaude en accompagnement ou en repas léger.
Savourez votre cocotte de courgettes savoureuse et rapide à préparer !
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