Aujourd’hui, je vais partager avec vous une nouvelle façon de cuisiner les pois chiches que j’ai apprise de ma grand-mère. Cette recette combine les bienfaits des pois chiches avec les saveurs vibrantes des poivrons, ce qui en fait un plat délicieux et facile à préparer. Suivez mes instructions étape par étape pour créer un repas à la fois nutritif et satisfaisant.
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Durée totale : 65 minutes
Ingrédients
7-8 poivrons
Huile d’olive
Sel, au goût
Poivre noir, au goût
1 oignon
3 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’herbes italiennes séchées
7 oz (190 g) de riz sauvage (ou n’importe quel riz de votre choix)
17 oz (500 ml) de bouillon de légumes
15 oz (240 g) de pois chiches en boîte, rincés et égouttés
1 oz (30 g) de tomates séchées au soleil
Persil haché
Vinaigrette tahini ou sauce au choix
Instructions
Préparez les poivrons :
Coupez le dessus des poivrons et retirez les tiges et les graines.
Placez les poivrons sur un plat allant au four ou dans une poêle allant au four.
Assaisonner les poivrons :
Vaporiser ou arroser les poivrons d’huile.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Cuire les oignons et l’ail :
Hachez l’oignon.
Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Hachez les gousses d’ail et ajoutez-les dans la poêle. Cuire encore 2 minutes à feu doux.
Préparez le riz :
Rincer le riz à l’eau.
Ajouter le riz rincé et égoutté dans la poêle avec les oignons et l’ail. Bien mélanger.
Incorporer le bouillon de légumes et cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Remarque : le riz sera à moitié cuit, ce qui est très bien car il cuira complètement plus tard au four.
Mélanger les ingrédients :
Ajoutez les pois chiches et les tomates séchées dans la poêle. Bien mélanger.
Incorporer le persil haché.
Remplissez les poivrons :
Remplissez chaque poivron avec le mélange de pois chiches et de riz.
Cuire :
Couvrir les poivrons farcis de papier sulfurisé humide.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30 minutes.
Servir :
Servir les poivrons farcis avec une vinaigrette au tahini ou une sauce de votre choix.
Suggestions de présentation
Ces poivrons farcis sont parfaits comme plat principal ou en accompagnement. Associez-les à une salade verte fraîche ou du pain croustillant pour un repas complet.
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