Recette de sauce Teriyaki maison 🍶

Mélanger les ingrédients :

Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse d’eau, la sauce soja, la cassonade, le miel (ou le sirop d’érable) et le mirin (ou le vinaigre de riz). Remuer pour bien mélanger. Ajouter l’ail émincé et le gingembre râpé.

Laisser mijoter :

Placer la casserole sur feu moyen et porter le mélange à frémissement, en remuant de temps en temps pour s’assurer que le sucre se dissout complètement.

Épaissir la sauce :

Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans 1/4 de tasse d’eau froide pour obtenir une bouillie. Une fois que le mélange de sauce teriyaki mijote, ajouter la bouillie de fécule de maïs, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.

Cuire jusqu’à épaississement :

Poursuivre la cuisson de la sauce, en remuant constamment, pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe et prenne la consistance souhaitée. La sauce épaissira encore en refroidissant.

Refroidir et conserver :

Retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir complètement. Une fois refroidie, transférez la sauce teriyaki dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur.