Tout d’abord, assaisonnez la viande des deux côtés avec du sel et du poivre.
Faites chauffer une casserole et ajoutez la viande en la scellant des deux côtés.
Retirez la viande de la marmite et ajoutez un peu plus d’huile végétale. Faire revenir l’oignon et les gousses d’ail pendant 3 minutes.
Ajouter le concentré de tomates, le vin rouge, le bouillon de viande, la viande poêlée, les feuilles de laurier, les branches de thym et rectifier l’assaisonnement. Pour plus de détails sur la façon de cuisiner avec du vin, vous pouvez consulter cet article.
Couvrez la casserole dès l’ébullition, baissez le feu et laissez cuire une heure et demie.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre, couvrez la casserole et laissez cuire encore 10 minutes.
Servez ce délicieux ragoût de bœuf avec des pommes de terre et des carottes.
CONSEILS:
Sélectionnez des morceaux de viande succulents et tendres ; le steak est un excellent choix.
Le secret d’un ragoût parfait est une cuisson lente à feu doux, permettant aux saveurs de se concentrer et à la viande de s’attendrir complètement.
Ne sous-estimez pas le pouvoir des herbes et des épices. Le laurier et le thym apportent un arôme et une saveur incomparables qui complètent à merveille la viande.
Le ragoût de bœuf va au-delà d’un simple repas ; C’est une expérience culinaire qui évoque une maison chaleureuse et accueillante. Parfait en toute saison de l’année, ce plat deviendra certainement un favori lors de toute réunion de famille.
Préparez-le et laissez son arôme remplir votre cuisine, en promettant un plat qui satisfera tous les goûts !
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