Si vous recherchez un plat à la fois réconfortant et croustillant, ces galettes de chou accompagnées de pommes de terre rôties assaisonnées sont un incontournable ! Parfaitement dorée et satisfaisante, cette recette combine des légumes simples avec des saveurs robustes pour un délicieux repas que vous aurez envie de préparer encore et encore.
Ingrédients
Pour les galettes de chou :
500 à 600 grammes de chou, finement tranché
1 oignon, finement haché
1 carotte, râpée
2 gousses d’ail, hachées
3 oeufs
Sel, au goût
Poivre noir, au goût
Paprika fumé (facultatif), au goût
4-5 cuillères à soupe de farine
Huile végétale, pour la friture
Pour les pommes de terre assaisonnées :
4-5 pommes de terre, coupées en cubes
Sel, au goût
Poivre noir, au goût
Ail granulé, au goût
Herbes provençales, au goût
Huile végétale, pour rôtir
Pour la sauce:
3 cuillères à soupe de yaourt grec ou de crème sure
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Aneth, finement haché
1-2 gousses d’ail, émincées
Cornichons, finement hachés
Oignon nouveau, haché pour la garniture
Instructions
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