Préparer la pâte brisée:
Étaler la pâte et garnir un moule beurré; piquer le fond avec une fourchette
Tartiner la moutarde sur le fond
Ajouter le thon émietté
Recouvrir des tomates coupées en rondelles (en les épépinant un peu)
Ajouter les œufs battus avec la crème dans un bol
Saler, poivrer et saupoudrer de fromage râpé
Cuire à four chaud (210/220°) pendant 25 mn en surveillant la fin de la cuisson
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