Cette salade de brocoli et de tomates cerises est un merveilleux mélange de brocoli croquant, de tomates cerises juteuses et d’œufs riches en protéines, le tout mélangé à une vinaigrette au yaourt crémeuse et acidulée. C’est un plat rafraîchissant et nutritif qui convient parfaitement à toutes les occasions. Que vous recherchiez un déjeuner rapide, un accompagnement pour le dîner ou un plat à apporter à un repas-partage, cette salade saura vous impressionner.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 25 minutes
Ingrédients:
Salade:
Brocoli
Tomates cerises ou autres tomates
Œufs
Pansement:
Yaourt grec
Mayonnaise
Huile d’olive
Ail
Jus de citron
Aneth
Poivre
Sel
Instructions:
Préparez le brocoli :
Coupez le brocoli en bouquets de la taille d’une bouchée. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez une pincée de sel et blanchissez le brocoli pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et croquant. Égouttez-le et rincez-le à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
Préparez les œufs :
Mettez les œufs dans une casserole, couvrez-les d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs. Retirez du feu, laissez refroidir dans de l’eau froide, écalez et hachez les œufs.
Préparez les tomates cerises :
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Si vous utilisez des tomates plus grosses, coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée.
Préparez la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, l’huile d’olive, l’ail émincé, le jus de citron, l’aneth haché, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Assembler la salade :
Dans un grand bol, mélanger le brocoli blanchi, les tomates cerises coupées en deux et les œufs hachés. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Servir:
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