Coupez le brocoli en bouquets de la taille d’une bouchée. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez une pincée de sel et blanchissez le brocoli pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et croquant. Égouttez-le et rincez-le à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
Préparez les œufs :
Mettez les œufs dans une casserole, couvrez-les d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs. Retirez du feu, laissez refroidir dans de l’eau froide, écalez et hachez les œufs.
Préparez les tomates cerises :
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Si vous utilisez des tomates plus grosses, coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée.
Préparez la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, l’huile d’olive, l’ail émincé, le jus de citron, l’aneth haché, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Assembler la salade :
Dans un grand bol, mélanger le brocoli blanchi, les tomates cerises coupées en deux et les œufs hachés. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Servir:
Transférez la salade dans un plat de service et garnissez d’aneth supplémentaire si vous le souhaitez. Servez immédiatement et dégustez !
Suggestions de service :
Cette salade se marie bien avec du poulet ou du poisson grillé pour un repas complet.
Servez en accompagnement lors de votre prochain barbecue ou pique-nique.
Conseils de cuisine :
Pour garder le brocoli vert vif et croquant, assurez-vous de le blanchir rapidement et de le rincer à l’eau froide immédiatement après l’ébullition.
Ajustez la quantité d’ail et de jus de citron dans la vinaigrette selon votre goût.
Pour plus de croquant, saupoudrez quelques noix ou graines grillées sur la salade.
Avantages nutritionnels :
Le brocoli est une excellente source de vitamines C et K, de fibres et d’antioxydants.
Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles.
Le yaourt grec ajoute une texture crémeuse et constitue une bonne source de probiotiques.
Informations nutritionnelles :
Cette salade est sans gluten.
Peut être rendu sans produits laitiers en utilisant une alternative au yaourt sans produits laitiers.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
C’est rapide et facile à préparer.
Rempli d’ingrédients frais et nutritifs.
La vinaigrette crémeuse au yaourt ajoute une délicieuse saveur acidulée.
Assez polyvalent pour un repas léger ou un plat d’accompagnement.
Conclusion:
J’espère que vous apprécierez cette salade de brocoli frais et de tomates cerises avec une vinaigrette crémeuse au yaourt autant que moi. C’est une délicieuse façon de savourer vos légumes et constitue un repas léger ou un plat d’accompagnement parfait. N’oubliez pas de partager vos impressions dans les commentaires. Bon appétit, les amis !
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