Étape 1 : Préparer le Poulet
1. **Mariner le Poulet** : Dans un grand bol, combinez le yaourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le sel, le poivre et les cuisses de poulet. Mélangez bien pour enrober le poulet et laissez mariner au moins 30 minutes, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
2. **Cuisson du Poulet** : Chauffez une poêle à griller ou un grill extérieur à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites avec de belles marques de grill.
Étape 2 : Préparer la Salade
1. **Mélanger les Ingrédients de la Salade** : Dans un grand bol, mélangez la laitue romaine, les tomates cerises, le concombre, l’avocat, la feta, les olives kalamata et les câpres.
2. **Ajouter le Poulet Grillé** : Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer quelques minutes puis tranchez-le et ajoutez-le à la salade.
Étape 3 : Préparer la Vinaigrette
1. **Préparer la Vinaigrette** : Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l’aneth, l’ail, l’origan, le sel et le poivre.
2. **Assaisonner la Salade** : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 4 : Servir
1. **Garnir et Servir** : Garnissez la salade avec des quartiers de citron et servez immédiatement. Profitez de cette délicieuse salade grecque au poulet comme repas principal ou accompagnement.
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