Préparez le poulet :
Tranchez les poitrines de poulet au milieu.
Arroser d’huile d’olive et frotter.
Assaisonnez le poulet avec 1 ½ cuillères à soupe d’assaisonnement complet des deux côtés.
Cuire le poulet :
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et versez un filet de 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Une fois la poêle chaude, placez les poitrines de poulet dans la poêle.
Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés (vous n’avez pas besoin de les cuire complètement, obtenez juste un peu de couleur).
Retirez le poulet et réservez-le.
Préparez la base de soupe :
Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre doux et l’ail émincé. Cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez les carottes hachées, le céleri et l’oignon. Cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre (environ 5 minutes).
Ajouter les assaisonnements et le bouillon :
Ajoutez 1 cuillère à soupe de base de bouillon meilleur que et remuez bien.
Ajouter le thym, le persil et l’aneth. Faites frire quelques minutes pour libérer les saveurs.
Versez 6 ½ tasses de bouillon de poulet et remettez le poulet dans la casserole.
Assaisonnez le bouillon avec du bouillon de poulet supplémentaire, une feuille de laurier, du sel et du poivre.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes pour bien cuire le poulet.
Râpez le poulet :
Retirez le poulet de la marmite et émincez-le à l’aide de deux fourchettes ou à la main.
Remettez le poulet émincé dans la marmite.
Cuire le riz :
Ajoutez ⅓ tasse de riz dans la casserole (vous pouvez ajuster la quantité en fonction de votre préférence pour le bouillon).
Couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit et que les saveurs se mélangent.
Servir:
Garnir de persil frais supplémentaire.
Savourez votre soupe maison au poulet et au riz !
Suggestions de présentation
Servez cette soupe avec un accompagnement de pain croustillant ou une salade verte fraîche pour un repas complet. Il est également excellent avec une pincée de parmesan râpé ou un filet de jus de citron frais pour rehausser les saveurs.
Conseils de cuisine
Pour plus de saveur, utilisez des morceaux de poulet avec os et retirez les os avant de les râper.
Si vous préférez une soupe plus épaisse, utilisez moins de bouillon ou ajoutez plus de riz.
Cette recette peut être facilement doublée pour de plus grands rassemblements ou pour avoir des restes pour la semaine.
Avantages nutritionnels
Cette soupe est riche en protéines du poulet et regorge de vitamines et de minéraux provenant des légumes et des herbes fraîches. Le riz constitue une bonne source de glucides, ce qui en fait un repas équilibré et sain.
Informations diététiques
Sans gluten : utilisez du bouillon et des assaisonnements sans gluten.
Sans produits laitiers : Omettez le beurre ou utilisez une alternative sans produits laitiers.
Faible en gras : utilisez des poitrines de poulet sans peau et réduisez la quantité d’huile et de beurre.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous adorerez cette recette pour sa simplicité et sa polyvalence. C’est un plat réconfortant et copieux, parfait pour préparer des repas ou nourrir une foule. La combinaison de poulet tendre, d’herbes aromatiques et de bouillon savoureux fait de cette soupe un incontournable pour toutes les occasions.
Conclusion
Cette soupe maison au poulet et au riz est une option délicieuse et nutritive pour n’importe quel repas. Que vous le prépariez lors d’une soirée douillette ou que vous le partagiez avec vos proches, ce sera certainement un succès. Essayez-le et savourez la chaleur et le confort de cette soupe savoureuse ! N’hésitez pas à demander si vous avez besoin de plus d’informations ou si vous avez d’autres recettes en tête !
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