500 g de pâtes Spaghetti
300 g de crevettes décortiquées
250 g de champignons frais
1 échalote finement hachée
2 gousses d’ail finement hachés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
30 g de beurre
150 ml d’eau ou de bouillon
250 ml de crème liquide ou épaisse entière
1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
1 cuillère de persil frais ou séché
Sel et poivre
1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena)
Préparation :
1.Dans une poêle, faites chauffer l’huile et le beurre et mettez-y l’échalote finement hachée laissez dorer quelques instants puis ajoutez les crevettes, faites dorer pendant deux minutes en remuant régulièrement.
2.Ajoutez-y l’ail finement haché et les champignons puis faites les revenir pendant deux minutes.
3.Ajoutez l’eau, la crème, la sauce soja et laisser mijoter à feu doux après l’ébullition.Salez et poivrez et laisser cuire le tout.
4.Enfin pour épaissir la sauce diluez la maïzena dans 2 cuillères à soupe d’eau puis ajoutez la à la sauce, laisser réduire 2 minutes.
5.Parsemez de persil ciselé et de poivre du moulin, servir avec les spaghetti al dente cuits au préalable dans une grande casserole d’eau bouillante salée, une fois égoutté ajoutez 1 bonne cuillère de beurre ou de huile d’olive pour qu’ils ne collent pas.
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