1. Assaisonnez généreusement les steaks avec du sel et du poivre.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois chaud, ajoutez les steaks dans la poêle et faites cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou jusqu’à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et laisser reposer.
3. Dans la même poêle, réduire le feu à moyen. Ajouter le beurre, l’ail et le thym et cuire jusqu’à ce que le beurre fonde et soit parfumé.
4. Cassez les œufs dans la poêle en prenant soin de ne pas casser les jaunes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants, environ 2-3 minutes.
5. Servir les steaks avec les œufs dessus, en arrosant d’un peu de beurre à l’ail et au thym.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Durée totale : 25 minutes
ADVERTISEMENT
