Dans un bol moyen, mélanger les tranches de bavette, 2 cuillères à soupe de sauce soja et la fécule de maïs. Mélangez bien et laissez mariner 15 minutes.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf mariné et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 4 à 5 minutes. Retirez le bœuf de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et le poivron. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants.
Ajoutez l’ail et le gingembre émincés dans la poêle et faites sauter encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Dans un petit bol, fouetter ensemble 1/4 tasse de sauce soja, le bouillon de bœuf, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, le sucre, le poivre noir et les flocons de piment rouge (le cas échéant).
Remettez le bœuf cuit dans la poêle et versez le mélange de sauce sur le bœuf et les légumes. Remuer pour combiner et cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que tout soit bien chaud.
Servir le steak au poivre sur du riz cuit et garnir d’oignons verts hachés.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Durée totale : 35 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions
ADVERTISEMENT
