Tagliatelles à la Carbonara aux Champignons : Recette Gourmande à l’Ancienne 😍

1. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.

2. Pendant ce temps, nettoyez et émincez les champignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les champignons avec les gousses d’ail émincées jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez l’ail une fois doré.

3. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Salez et poivrez selon votre goût.

4. Ajoutez les tagliatelles cuites dans la poêle avec les champignons et mélangez bien. Retirez la poêle du feu et versez immédiatement la sauce à base d’œufs et de crème. Mélangez rapidement pour bien enrober les pâtes de sauce. La chaleur des tagliatelles fera cuire les œufs et épaissir la sauce.

5. Servez immédiatement, parsemé de persil frais haché si désiré, et d’un peu de parmesan râpé supplémentaire pour encore plus de gourmandise.

Régalez-vous avec ces tagliatelles à la carbonara aux champignons à l’ancienne, un plat simple, rapide et incroyablement savoureux. Parfait pour un repas convivial et réconfortant !