Tarte au Thon et Tomates

Préchauffez le four à 250°C (thermostat 😎.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 30 cm.
Étalez une couche de moutarde de Dijon sur la pâte.
Émiettez le thon et répartissez-le uniformément sur la moutarde.
Coupez les tomates en rondelles (pas trop fines) et disposez-les sur le thon.
Recouvrez les tomates avec la crème fraîche épaisse.
Parsemez le gruyère râpé sur le dessus.
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.