Cette tarte aux pommes en pâte brisée est un dessert délicieux qui convient parfaitement à toutes les occasions. La combinaison de pommes sucrées, d’une pointe de cannelle et de confiture d’abricots crée une garniture appétissante, le tout enrobé d’une pâte brisée beurrée et friable. Surmontée d’un glaçage onctueux, cette tarte impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis.
Temps de préparation
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
2 oeufs
50 g de sucre
80 ml d’huile
8 g de levure chimique
300 g de farine
Pour la garniture :
2 pommes râpées
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de beurre
Un peu de cannelle
1 cuillère à soupe de confiture d’abricots
Pour le glaçage :
1 blanc d’oeuf
125 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de confiture d’abricots
Instructions
Préparez la garniture
Râper les pommes :
Râpez 2 pommes dans un bol.
Mélanger les ingrédients de la garniture :
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de cannelle et 1 cuillère à soupe de beurre aux pommes râpées.
Bien mélanger et réserver.
Préparer la pâte brisée
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol, battez 2 œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez 80 ml d’huile et mélangez bien.
Ajouter les ingrédients secs :
Mélanger 8 g de levure chimique et 300 g de farine.
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule lisse et non collante.
Étaler la pâte :
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné pour qu’elle rentre dans un moule à tarte de 18/27 cm de diamètre.
Placez la pâte dans le moule à tarte graissé, en la pressant sur les bords et en coupant l’excédent.
Assembler et cuire
Ajoutez la garniture :
Répartir uniformément la garniture aux pommes sur la base de pâte.
Versez 1 cuillère à soupe de confiture d’abricots sur le dessus.
Cuire la tarte :
Placez la tarte dans un four préchauffé à 180°C (350°F) et faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise.
Préparez le glaçage
Mélanger les ingrédients du glaçage :
Dans un petit bol, battre 1 blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
Ajoutez progressivement 125 g de sucre glace en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots.
Terminer la tarte
Glacer la tarte :
Une fois la tarte légèrement refroidie, étalez le glaçage sur le dessus.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Suggestions de présentation
Servez la tarte tiède accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une noisette de crème fouettée.
Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café chaud pour un délicieux goûter.
Conseils de cuisine
Assurez-vous que les pommes râpées sont bien égouttées pour éviter une tarte détrempée.
Ajustez la quantité de cannelle selon vos préférences gustatives.
Si vous préférez une tarte plus sucrée, ajoutez un peu plus de sucre à la garniture.
Avantages nutritionnels
Pommes : Apporte des fibres alimentaires et des vitamines.
Oeufs : Offrent des protéines de haute qualité.
Beurre : Ajoute de la richesse et de la saveur à la tarte.
Informations sur le régime alimentaire
Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
Stockage
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