Directions:
Préparer à l’avance: Placer les biscuits dans un plat. Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un plat.
Préparer les fraises: Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre. Écraser les fraises à l’aide d’une fourchette. Mettre cette préparation sur les biscuits en quantité suffisante pour bien les imbiber. Mettre au frigo.
Préparer la crème au mascarpone: Séparer les jaunes et les blancs des œufs. Battre les jaunes avec 120 g de sucre jusqu’à blanchissement. Ajouter le mascarpone et mélanger.
Préparer les blancs en neige: Monter les blancs en neige, y ajouter les 30 g de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange jaune-sucre-mascarpone. Verser la préparation sur les biscuits imbibés.
Finaliser et réfrigérer: Verser le restant du ‘coulis’ par-dessus. Mettre au frais.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps total: 20 minutes
Kcal: 320 kcal par portion
Portions: 6
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