Verrines façon tarte au citron meringuée Ingrédients pour 8 mini-verrines:
( doublez-les quantités pour de petites verrines ! )
Pour le Lemon curd :
75 ml de jus de citron ( 2 petits citrons ) + leurs zestes
2 oeufs
100g de sucre en poudre
50g de beurre
Pour le crumble :
50g de farine
50g de sucre en poudre
50g de poudre d’amandes
50g de beurre froid coupé en petits morceaux
Pour la meringue italienne :
1 blanc d’oeuf
Pour le sirop:
75g de sucre en poudre + 25ml d’eau
Preparation:
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