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La soupe leisch aux légumes et au bœuf est une soupe classique préparée dans de nombreuses cuisines allemandes et autrichiennes. Le nom signifie littéralement « soupe de bœuf aux légumes ». Cette soupe se compose principalement de bœuf, de légumes et de bouillon. Voici les instructions de base pour la préparation :
Ingrédients :
Environ 500 g de bœuf (par exemple des cubes de bœuf ou de la viande à soupe)
2-3 carottes
2-3 branches de céleri
1 oignon
2-3 pommes de terre
1 branche de poireau
Quelques racines de persil (facultatif)
Bouillon de légumes ou bouillon de bœuf
Sel et poivre au goût
persil ou ciboulette pour garnir
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Instructions :
Coupez le bœuf en cubes et faites-le frire dans une grande marmite avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. La recette se compose de 2 côtés. Vous pouvez consulter le reste de la recette en utilisant le bouton ci-dessous.
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