Envie d’une petite douceur pour votre prochaine soirée ? Ces rouleaux frits aux pommes ne sont pas seulement savoureux, mais ils sont faciles à préparer et seront jolis dans une assiette ! Mais ne pensez pas qu’un joli dessert signifie que vous avez besoin d’ingrédients sophistiqués ! Seuls quelques aliments de base suffiront : prenez la farine, la levure, le sucre, les œufs, le lait et, bien sûr, les pommes. Pour le faire, vous créez une pâte, remplie de pommes tranchées et faites frire. Cela ne pourrait pas être plus facile. Après la friture, vous les saupoudrez de sucre en poudre et dégustez. Les rouleaux frits aux pommes sont quelque part entre un beignet frit et une tarte aux pommes… et qui n’aime pas ces deux desserts ? Alors pourquoi ne pas les manger en une bouchée ?
Ingrédients
Farine tout usage
400g
Sel
1 cuillère à café
Levure sèche
7g
Bicarbonate de soude
5g
Sucre
30g
Œuf
1
lait chaud
100ml
Pommes
2
Conseils
Saupoudrez les tranches de pomme de cannelle moulue avant de rouler la pâte.
Rouler les rouleaux de pommes frits dans du sucre ajoute un bon croquant, mais il existe d’autres façons de les apprécier. Vous pouvez laisser de côté le sucre à la fin et essayer l’une des solutions suivantes :
Arroser d’un glaçage. Préparez un glaçage rapide et facile en fouettant ensemble 2 tasses de sucre à glacer, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et jusqu’à 4 cuillères à café de lait. Arroser et étaler sur les rouleaux frits aux pommes. Arroser de chocolat blanc fondu. Arroser de sauce au caramel et parsemer de pacanes broyées.
Pour ces rouleaux frits aux pommes, il est préférable d’utiliser des pommes fermes et acidulées. Recherchez Honeycrisp, Gala, Fuji ou Granny Smith.
Comment faire des rouleaux de pomme frits
Préparez d’abord la pâte. Dans un grand saladier, fouetter l’œuf, le lait et le sucre. Ajouter la levure et fouetter à nouveau. Dans un autre bol propre, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter ces ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger. Pétrir pour former une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant une heure.
Préparez les pommes . Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en tranches épaisses.
Assemblez l’entremets. Étalez la pâte et placez les tranches de pomme sur la pâte. Roulez la pâte, puis coupez-la en tranches épaisses. Faites frire les rouleaux de pommes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Comment conserver les rouleaux de pommes frits
Conservez les rouleaux de pommes frits au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four ou Airfryer.
Puis-je préparer des rouleaux de pommes frites à l’avance ?
Les rouleaux frits aux pommes deviendront mous, il est donc préférable de les manger immédiatement ! Si vous souhaitez faire un travail de préparation au préalable, coupez les pommes en tranches et placez-les dans un bol d’eau avec un peu de jus de citron (pour éviter qu’elles ne brunissent). Préparez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler le dessert.
Fouetter l’oeuf, le lait et le sucre. Ajouter la levure et fouetter à nouveau.
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