recette
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté : Facile
Portions pour : 4 personnes
ingrédients
Radicchio
800 gr
Huile d’olive vierge extra
4-5 cuillères à soupe
Parmesan râpé
30 grammes
Sel de mer
qb
bébé
qb
Le radicchio au four est un plat d’accompagnement simple et savoureux , idéal pour accompagner les plats principaux de viande ou de poisson, mais aussi des fromages frais et crémeux à compléter avec quelques tranches de pain chaud et fraîchement grillé. Une recette facile et pas chère, excellente pour tout déjeuner en famille ou dîner entre amis.
Pour notre préparation, nous avons utilisé du radicchio Chioggia , un légume d’hiver typique de la région de Vénétie, qui se caractérise par sa tête arrondie, sa texture croquante et sa saveur douce mais légèrement amère. Ici, il est coupé en quartiers, placé sur une plaque à pâtisserie, assaisonné d’huile d’olive extra vierge, de parmesan râpé, de sel et de poivre, puis cuit au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré en surface.
Le résultat est un plat savoureux et très appétissant , qui peut également être enrichi d’une goutte de vinaigre balsamique ou d’un filet de miel , qui se marie bien avec l’arrière-goût amer du radicchio. Si vous préférez, vous pouvez également choisir le radicchio de Trévise , avec une forme allongée et une couleur de vin incomparable.
Découvrez comment faire du radicchio au four en suivant pas à pas la procédure et les conseils. Essayez également le radicchio grillé , les rouleaux de radicchio et le risotto au radicchio rouge de Trévise .
Comment préparer le radicchio au four
Étape 1
LA SUITE EN PAGE 2
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