Introduction
Bienvenue chers gastronomes et passionnés de cuisine française ! Aujourd’hui, je vous propose une recette raffinée qui fera frémir vos papilles : le Pavé de cabillaud sur lit de poireaux et champignons. Ce plat élégant combine la douceur du cabillaud avec le caractère des poireaux et des champignons, le tout rehaussé par un savoureux mélange de lardons et de crème. Parfait pour un dîner romantique ou un repas en famille, cette recette est non seulement délicieuse mais aussi visuellement impressionnante.
Pour qui est cette recette ?
Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités avec une recette qui semble complexe mais est étonnamment simple à réaliser. Que vous soyez un cuisinier novice désireux de tenter quelque chose de nouveau ou un chef expérimenté à la recherche de nouvelles inspirations, ce pavé de cabillaud répondra à vos attentes.
Pourquoi cette recette est géniale
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Le Pavé de cabillaud sur lit de poireaux et champignons est non seulement délicieux mais aussi sain. Riche en protéines et pauvre en calories, c’est un excellent choix pour ceux qui surveillent leur ligne tout en souhaitant se faire plaisir. De plus, la combinaison des ingrédients offre une expérience gustative complexe et satisfaisante.
Ingrédients et préparation
Ingrédients nécessaires
2 pavés de cabillaud
4 poireaux, uniquement la partie blanche, coupés en rondelles épaisses
200 grammes de petits champignons de Paris, nettoyés
150 grammes de lardons fumés
4 cuillères à soupe de crème épaisse
1 cuillère à café de curcuma
150 ml de vin blanc sec
Sel, poivre et parmesan râpé à volonté
Équipement de cuisine nécessaire
Un four préchauffé à 200°C
Une grande poêle
Un plat à gratin
Une cuillère en bois
Instructions détaillées
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une grande poêle, faites revenir les champignons et les lardons jusqu’à ce que les lardons soient croustillants et réservez.
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