Ce gruau cuit au four avec pommes et fromage blanc est un petit-déjeuner ou une collation nutritif et facile à préparer. Il regorge de protéines, de fibres et de graisses saines, ce qui en fait un choix satisfaisant à tout moment de la journée. La combinaison de pommes, de noix et de fromage blanc ajoute un délicieux équilibre de douceur et d’onctuosité, tandis que le gruau offre une base copieuse. Que vous le serviez chaud ou froid, votre famille adorera ce plat sain !
Temps de préparation
Ingrédients
1 tasse (90 g) de flocons d’avoine
½ tasse (150 ml) de lait chaud
2 pommes, pelées et hachées
1 c. à soupe (20 g) de beurre
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou de vanilline)
2 gros œufs
½ tasse (50 g) de noix hachées (p. ex. noix, pacanes)
1 cuillère à soupe d’huile d’avocat (ou n’importe quelle huile végétale)
1 tasse (80 g) de flocons d’avoine
1 tasse (250 g) de fromage cottage
1 œuf (pour le mélange de fromage blanc)
2 à 3 cuillères à soupe d’édulcorant (par exemple, du miel, du sirop d’érable ou de la stévia)
¼ tasse (30 g) de farine de noix de coco
Huile végétale supplémentaire pour le graissage
Instructions
Préparez la base : Dans un bol, mélangez 1 tasse de flocons d’avoine avec ½ tasse de lait chaud et laissez tremper pendant 10 minutes.
Cuire les pommes : Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes coupées en morceaux et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter de l’extrait de vanille pour donner du goût.
Mélanger la pâte à l’avoine : Dans un bol, battre 2 œufs, puis incorporer les noix, l’huile d’avocat, les flocons d’avoine trempés et les flocons d’avoine.
Préparez la couche de fromage cottage : Dans un bol séparé, mélangez le fromage cottage avec 1 œuf, l’édulcorant et la farine de noix de coco jusqu’à consistance lisse.
Assembler le plat : Graisser un plat allant au four avec de l’huile. Verser le mélange de flocons d’avoine comme base, puis superposer le mélange de fromage blanc.
Cuisson : Préchauffer le four à 180°C (360°F) et cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que le tout soit doré et pris.
Servir : Laissez refroidir légèrement les flocons d’avoine cuits avant de les couper. Servez-les tièdes ou froids.
Suggestions de présentation
Servir chaud avec une cuillerée de yaourt grec ou un filet de miel.
Ajoutez une poignée de baies fraîches ou de bananes tranchées sur le dessus pour plus de saveur.
Pour une texture plus croquante, saupoudrez de noix ou de graines grillées sur le dessus avant de servir.
Conseils de cuisine
Assurez-vous de laisser tremper les flocons d’avoine dans du lait chaud pendant 10 minutes pour les ramollir.
Pour une option sans produits laitiers, remplacez le fromage cottage par du fromage à la crème végétal et utilisez du lait d’amande ou de soja.
Si vous préférez un plat plus sucré, ajoutez un édulcorant supplémentaire ou saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus.
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