Ce pain feuilleté au beurre est un délicieux pain doré, à la fois croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Avec seulement quelques ingrédients simples et des techniques de pliage minutieuses, vous pouvez créer un pain riche et beurré, parfait pour toutes les occasions. Qu’il soit servi au petit-déjeuner ou en collation, ce pain impressionnera à coup sûr par ses couches légères et sa texture fondante.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Durée totale : 1 heure 25 minutes
Ingrédients:
Levure sèche : 5 g (0,17 oz)
Sucre : 10 g (2 cuillères à café)
Eau : 125 ml (1/2 tasse)
Lait : 125 ml (1/2 tasse)
Farine : 480 g (3 3/4 tasses)
Sel : 6 g (1 cuillère à café)
Beurre : 125 g (1/2 tasse), ramolli
Jaune d’oeuf: 1
Huile végétale : 1 cuillère à café
Graines de sésame : pour saupoudrer
Instructions:
Activer la levure :
Dans un bol, mélanger la levure, le sucre, l’eau et le lait. Remuer jusqu’à ce que la levure et le sucre se dissolvent. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
Mélanger la pâte :
Ajoutez la farine et le sel au mélange de levure. Mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Pétrir progressivement la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle devienne souple et lisse.
Laisser reposer la pâte :
Divisez la pâte en deux parties égales. Roulez chaque partie en boule, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
Préparez la pâte au beurre :
Étalez la pâte en un grand cercle, badigeonnez-la généreusement de beurre ramolli et pliez-la comme indiqué dans la vidéo.
Répétez le processus de pliage pour créer des couches. Mettez la pâte de côté et préparez la deuxième pâte de la même manière.
Refroidir la pâte :
Placez les deux pâtes pliées au congélateur pendant 20 minutes pour les raffermir.
Façonner la pâte :
Abaissez chaque pâte à la taille d’une assiette de service. Empilez-les soigneusement sur une plaque de cuisson.
Dorer et cuire les œufs :
Badigeonner le dessus d’un mélange de jaune d’œuf et d’huile. Parsemer de graines de sésame.
Cuire au four préchauffé à 190°C (375°F) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir:
Laissez refroidir légèrement le pain avant de le servir. Dégustez-le chaud avec du beurre ou votre tartinade préférée.
Suggestions de service :
Servez ce pain chaud avec du beurre, du miel ou de la confiture pour un délicieux petit-déjeuner.
Accompagnez-le de soupes ou de ragoûts pour un repas réconfortant.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que le beurre est suffisamment mou pour s’étaler uniformément sur la pâte pour une feuilletage parfait.
Soyez doux lors du pliage pour éviter de déchirer la pâte et réfrigérez pour aider à maintenir les couches.
Avantages nutritionnels :
Le lait et le beurre constituent une bonne source de calcium et de graisses saines.
Ce pain est riche en glucides, apportant de l’énergie et une sensation de satiété.
Informations nutritionnelles :
Contient des produits laitiers et du gluten .
Convient aux végétariens .
Valeurs nutritionnelles (par tranche, environ 1 sur 10 tranches) :
Calories: 210 kcal
Protéines : 6 g
Matières grasses : 10 g
Glucides : 25 g
Fibres : 1 g
Conseils de stockage :
Conservez les restes de pain dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Réchauffer au four quelques minutes pour lui redonner son croustillant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Beurré et feuilleté : les couches de pâte et de beurre créent une texture croustillante et fondante dans la bouche.
Facile à suivre : des étapes simples avec un minimum d’ingrédients.
Polyvalent : parfait comme collation ou en accompagnement de n’importe quel repas.
Réconfortant et délicieux : idéal pour les occasions spéciales ou pour un après-midi chaleureux.
Conclusion:
Ce pain au beurre feuilleté est une délicieuse friandise maison facile à préparer et impressionnante à servir. Son extérieur croustillant et ses couches moelleuses et beurrées en font un ajout polyvalent à tout repas, que ce soit pour le petit-déjeuner ou le dîner. Sa saveur riche et sa texture délicate en feront un favori de la famille. Essayez-le et savourez la satisfaction de créer un pain à la fois beau et délicieux !
Questions fréquemment posées :
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