Ingrédients :
Filet de bœuf de 1,5 livre (coupé au centre)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir au goût
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
8 onces de champignons crémini ou boutons, finement hachés
1 petit oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe de thym frais, haché
1/4 de tasse de vin blanc sec
6-8 tranches de prosciutto
1 feuille de pâte feuilletée décongelée
1 œuf battu (pour lavage des œufs)
Persil frais haché pour garniture
Itinéraires :
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