Les « Cesti di parmigiana » (paniers de parmigiana) sont de petits paniers croquants à base de parmesan, parfaits pour être garnis de différentes préparations. Voici la recette pour les préparer :
Ingrédients :
200 g de parmesan râpé (ou Grana Padano)
1 aubergine moyenne
200 g de sauce tomate
150 g de mozzarella, coupée en petits dés
1 gousse d’ail
Feuilles de basilic frais
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre
Instructions :
Instructions :
Préparation des paniers de parmesan :
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