Ingrédients :
1 kg de morceaux de poulet (cuisses ou pilons)
2 cuillères à soupe de curry jamaïcain en poudre
1 oignon moyen, finement haché
3 gousses d’ail, écrasées
1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
1 piment Scotch Bonnet, haché (ajuster selon le goût)
1 poivron vert, coupé en lanières
2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
1 carotte, tranchée
1 boîte de lait de coco (400 ml)
1 bouquet de thym frais
2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 oignons verts (ciboule), finement hachés
Sel et poivre au goût
Instructions :
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