poudre de cacao non sucrée, mesurant 2/3 tasse
Trente-trois tasses de sucre en poudre
Un tiers de tasse de lait évaporé
une cuillère à café d’essence de vanille
Recette de gâteau au chocolat allemand : une approche maison
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graissez deux moules à pâtisserie circulaires de 8 ou 9 pouces. Pour que le gâteau se démoule facilement, je préfère également découper un morceau circulaire de papier ciré ou sulfurisé à placer au fond du moule.
Pour couronner le tout :
Dans une grande bassine, mélangez le cacao, le sucre, la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Cassez les œufs dans une bassine séparée et incorporez le babeurre, l’huile et la vanille. Mélangez les composants humides et secs en les ajoutant dans un bol à mélanger. La pâte sera assez fine, alors ajoutez l’eau chaude. Ajouter la pâte dans les moules préchauffés.
Si vous voulez un gâteau parfaitement rond, faites-le cuire au four pendant 25 à 35 minutes. Vous pouvez également cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre ou avec peu de miettes (c’est parce que le moule de 9″ nécessite moins de temps de cuisson). Après 5 minutes, retournez le moule sur des grilles pour qu’il refroidisse complètement.
Pendant la préparation du glaçage au chocolat allemand :
Mettez le beurre, la cassonade, le sucre granulé, les jaunes d’œufs et le lait concentré dans une casserole moyenne. Ajouter les ingrédients et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Chauffer à feu moyen et porter à ébullition douce. Pendant quelques minutes, en remuant continuellement, le mélange va épaissir.
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