Rôti de paleron de bœuf : rôti de paleron désossé, coupé en cubes de 1 pouce. Cette coupe est idéale pour le ragoût car elle devient tendre après une cuisson lente.
Pommes de terre : pommes de terre Yukon Gold ou Russet, coupées en dés, pour ajouter du piquant au ragoût.
Carottes : Les carottes tranchées ajoutent une douceur et une couleur naturelles.
Céleri : Le céleri haché ajoute une saveur terreuse et du croquant.
Oignon : Un oignon haché ajoute de la douceur et de la profondeur au ragoût.
Ail : L’ail émincé rehausse la saveur savoureuse du ragoût.
Bouillon de bœuf : Un bouillon de bœuf riche constitue la base du ragoût et infuse la viande et les légumes de saveur.
Pâte de tomate : ajoute de la profondeur et de la richesse au bouillon.
Vin rouge : Ajoute de la richesse et une saveur profonde. Vous pouvez le remplacer par du bouillon de bœuf supplémentaire si vous préférez.
Sauce Worcestershire : Ajoute une saveur umami et de la complexité au bouillon.
Feuilles de laurier : ajoute une subtile note herbacée au ragoût.
Thym : Thym frais ou séché pour une saveur terreuse et aromatique.
Farine : Aide à épaissir le ragoût.
Huile d’olive : Pour dorer la viande et faire sauter les légumes.
Sel et poivre : Assaisonner le bœuf et le bouillon.
Persil frais : persil haché pour la garniture.
Instructions:
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