Préparation : 30 min
Cuisson : 15 mn
Repos : 20 min
Difficulté : Facile
Doses pour: pour 25-30 limoncini
Image
ingrédients
Farine 0
330 gr
Sucre
120 gr
Latté
100ml
Beurre
50 gr
Limoncello
30ml
citron
2 grands
œuf
1
Levure instantanée pour desserts
1/2 sachet
Vente
qb
tu as aussi besoin
Citron
1
Farine 0
qb
Huile de graines d’arachide
qb
Les limoncini de carnaval sont des friandises frites parfumées typiques de la région des Marches, idéales à apporter à table pour un buffet costumé ou comme délicieux après-repas après un dîner entre amis.
Ils sont préparés, comme les plus célèbres arancini de la région des Marches , en saupoudrant la pâte, étalée en une fine couche, d’un mélange de sucre semoule et de zeste de citron râpé (utilisé ici à la place de l’orange), puis en l’enroulant sur lui-même puis le découper, avec un couteau bien aiguisé, pour former de nombreuses rondelles à faire frire dans de l’huile de graines bouillante : le résultat sera des émerillons chauds, parfumés et légèrement caramélisés, à servir en collation pour petits et grands .
Pour préparer la pâte de limoncini, on mélange, comme à l’école, de la farine, du sucre, du beurre, de l’œuf, du lait et du limoncello , ce qui donnera à la préparation un arôme encore plus intense. Sauf que dans ce cas, à la place de la levure de bière exigée par la recette classique, nous avons opté pour l’ instantanée , qui vous permettra de gagner du temps et de tremper les bouchées directement dans la marmite, sans avoir besoin de longues attentes pour la levée.
Pour une variante légère mais tout aussi savoureuse, vous pouvez également faire cuire les limoncini au four : il suffit de les disposer sur une plaque à pâtisserie et de les cuire à 180°C pendant une vingtaine de minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Découvrez comment préparer les limoncini Carnival en suivant pas à pas la procédure et les conseils. Si vous avez aimé cette recette, essayez d’autres délicieux desserts de carnaval .
Comment préparer les limoncini de carnaval
Étape 1A
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