Ce ragoût de haricots mungo et de légumes est un plat copieux et nutritif, rempli d’une variété de légumes, de haricots mungo riches en protéines et d’herbes aromatiques. Il est parfait pour un repas sain et satisfaisant. Les haricots mungo sont connus pour leur teneur élevée en potassium, calcium, magnésium, phosphore, cuivre, manganèse, fer et zinc, ce qui fait de ce ragoût une option riche en nutriments.
Temps de préparation :
Temps de trempage : toute la nuit
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Durée totale : 1 heure 20 minutes (plus le temps de trempage)
Ingrédients:
200 g de haricots mungo
1 oignon
Huile végétale
3 gousses d’ail
1 carotte
1 poivron
3 tomates
6 champignons
3 oeufs
Sel
Poivre moulu
3 cuillères à soupe de yaourt
Aneth
2 gousses d’ail (supplémentaires)
1/2 citron
Instructions:
Préparation:
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