Cette salade de maïs de style sudiste est un plat d’accompagnement rafraîchissant et crémeux, parfait pour toute occasion. Combinant du maïs sucré avec du céleri croquant, du poivron vert vibrant et des tomates juteuses, cette salade est mélangée à une vinaigrette piquante et légèrement sucrée. Il est rapide à préparer et sera certainement un succès lors de votre prochain pique-nique, barbecue ou dîner en famille.
Ingrédients:
5 tasses de maïs cuit et refroidi
1/4 tasse de céleri tranché finement
1/4 tasse de poivron vert finement coupé
1/2 tasse de tomates hachées, épépinées
1 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de babeurre
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de vinaigre
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Temps de préparation :
10 minutes
Temps supplémentaire :
2 heures
Durée totale :
2 heures 10 minutes
Portions :
12 portions
Instructions:
Mélanger les légumes :
Dans un grand bol, mélanger le maïs cuit et refroidi, le céleri, le poivron vert et les tomates.
Préparer la vinaigrette :
Dans un autre petit bol, mélanger la mayonnaise, le babeurre, le sucre cristallisé, le vinaigre et le poivre noir moulu. Goûtez la vinaigrette et ajoutez du vinaigre ou du sucre supplémentaire si vous le souhaitez.
Salade Mixée :
Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes et mélangez bien.
Réfrigérer :
Couvrir la salade et réfrigérer au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se fondre.
Suggestions de présentation :
Servez cette salade de maïs en accompagnement de viandes grillées, comme du poulet, du steak ou du porc.
Il se marie également bien avec les côtes levées au barbecue, les hamburgers ou comme garniture pour les tacos.
Pour un repas plus léger, dégustez-le seul ou sur un lit de mesclun.
Conseils de cuisine :
Pour plus de saveur, vous pouvez griller le maïs avant de le couper en épi.
Assurez-vous que le maïs est complètement refroidi avant de le mélanger avec les autres légumes pour garder la salade fraîche et croustillante.
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