Ingrédients pour 4 verrines :
– 100 g de boudoirs (savoyard)
– 200 g de fraises (+ q.b. pour décorer)
– 180 g de sucre en poudre
– 250 g de mascarpone
– 200 ml de crème fraîche
– q.b. menthe pour décorer
Préparation :
1. Préparation du coulis de fraises :
– Dans une casserole, mettez les fraises coupées en morceaux et *100 g* de sucre en poudre.
– Mélangez et faites cuire à feu doux pendant environ 7-8 minutes.
– Une fois cuites, mixez les fraises et filtrez-les pour obtenir un coulis lisse. Laissez refroidir complètement le coulis obtenu.
2. Préparation de la crème :
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